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  • Manon CORNEILLE

CUISSES DE POULET A LA BIERE : AVEC NOTRE TRIPLE BELGE !

Dernière mise à jour : 11 mars 2023

Ha la Triple Belge.... Une bière riche et gourmande, savoureuse à déguster, mais aussi à cuisiner !

Nous avons testé pour vous (enfin Vincent à cuisiné et Manon à dégusté !) un plat tout à fait adapté en cette période de fêtes :

Des cuisses de poulet cuisinées avec la Triple Belge de la Brasserie des Balcons, accompagnées de marrons entiers.

Si vous êtes tentés par ce plat gourmand, à vous de jouer :

Temps de préparation : 60 minutes environ

Ingrédients (pour deux personnes) :

  • deux cuisses de poulet

  • 66cl de Triple Belge

  • 3 feuilles de laurier sauce

  • 250gr de marrons entiers

  • 2 branches de thym

  • 2 oignons

  • 25 gr de beurre

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

Mettre le beurre à fondre dans une cocotte en fonte. Ajouter les cuisses de poulet pour les faire dorer. Ôter les cuisses de poulet de la cocotte et les réserver. Intégrer les oignons préalablement coupés en morceaux. Laisser revenir 5 minutes. Incorporer de nouveau les cuisses de poulet.

Recouvrir l'ensemble de bière Triple Belge. Ajouter les branches de thym et les feuilles de laurier.

Laisser mijoter 30 à 40 minutes. Ajouter une cuillère de crème et les marrons puis laisser mijoter de nouveau 10 minutes.

Dégustez !!


Il va sans dire que pour pousser l'association à son comble, la Triple Belge s'impose en accompagnement de ce plat délicieux !


Accords mets/bières artisanales - Morestel, Isère

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